菌床しいたけのお味

　先日お伝えしました、菌床のしいたけですが、5センチを超えたので
収穫して（6コ）、いただきました。


　今回は味がよくわかるようにオーブントースターで焼いてお醤油をかけた
シンプルな料理。というか、焼いただけです。
軸の部分は、切り取って、スライスしてお味噌汁に入れました。

　さて、お味は・・・、おいしーーーーい！　
原木栽培のしいたけに負けません！
味が濃い、です。お醤油だけのシンプルな味付けで、うまみがとても感じられます。
バター焼きや煮物炒め物炊き込みご飯、どれにしてもいいんじゃないかな。

　お味噌汁に入れただけでも、おいしいシイタケの香りが
他の具材（今回はわかめと油揚げ）を引き立てます。

　早く、市場に出回って、皆様に食べていただきたいと思います。

シイタケの栽培

さて、先日ハウスに入れた菌床はどうなったか、と申しますと、…。

こうなりました。



温度や湿度管理などをして数日。



シイタケが出てきましたよ。（もちろん、なのですが）

傘が５センチ以上になれば収穫のタイミングのようですが。
肉厚で、色もよく、たぶんおいしいのではないかと思います。
詳しい情報が入りましたら、またブログに載せますね！

新しい挑戦！ シイタケ栽培

秋も深まり、キノコがおいしい季節となってきました。
なかでもシイタケはおいしいキノコとして、世界中に知られているようですね。

その菌床を手に入れ、試験的に栽培をし始めました。




温度と、湿度の管理がきめ手、とのことです。



さて、シイタケは何日でどのくらいの大きさに育つのでしょうか？楽しみです！
でも、次回は不動産のニュースをお伝えしますよ。

令和元年の稲刈り

少し前、９月の半ばのことになりますが、工藤夕貴さんが稲刈りをしましたよ。

この日はとても良い天気で、富士山も見えちゃいます。
日焼け対策はばっちりやらないと。秋の日差しは強いですし、まだまだ暑いです。


何かと役に立つ軽トラに。

　
刈り取った稲は、すぐに籾にします。

と、そんなこんなで、今年も稲刈り終了。そのあとはいつものお楽しみ。
みんなでバーベキューです。

　

今年もおいしいお米がとれました。

令和元年の田植

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